Cotechino
Salumi e carni
- Azienda
- Claudio Pigazzi
- Confezione
- prezzo per hg
Come si evince dal nome, all’impasto di carni mostose e lardo viene aggiunta la cotenna di maiale; spezie e vino ne esaltato poi il sapore. La lunga cottura a cui deve essere sottoposto per essere consumato, viene presto messa da parte una volta assaporato.
